प्रयागराज का प्रसिद्ध व्यंजन

प्रयागराज उत्तर प्रदेश मे स्थित हिंदुओ का एक प्रमुख आस्था का केंद्र है। प्रयागराज के त्रिवेणी संगम पर कुंभ मेले का आयोजन होता है, जिसे विश्व के सबसे बड़े मेलो मे से एक माना जाता है।

इसे शिक्षा का केंद्र भी माना जाता है। प्रयागराज अपने पारंपरिक स्वाद के लिए भी जाना जाता है। चलिए जानते है प्रयागराज के कुछ प्रमुख जायको के बारे मे

कचौरी और सब्जी

कचौरी एक तरह की पूरी होती है जिसके अंदर उड़द की दाल का मसला भर दिया जाता है, जिसे हींग वाले आलू की सब्जी के साथ परोसा जाता है। कचौडी खाने मे काफी कुरकुरी होती है।

इलाहाबादी अमरूद

प्रयागराज वहाँ पाए जाने वाले अमरूद के लिए काफी प्रसिद्ध है। इलाहाबादी अमरूद के अंदर का हिस्सा लाल होता है और ये स्वाद मे काफी मीठे होते है।

दही-जलेबी

जलेबी एक प्रमुख नाश्ता है जिसे मैदे मे खमीर मिलाने के बाद उसे तल के चासनी मे डाल दिया जाता है, पर प्रयागराज मे लोग जलेबी के साथ दही का नाश्ता करते है। दही-जलेबी साथ मे एक दम शानदार स्वाद देते है।

छोले भटूरे

छोले काबुली चने से तैयार किये जाते है जिनमे मसाले मिलाकर उन्हे धीरे धीरे पकाया जाता है। भटूरे के लिए मैदे मे खमीर मिलाकर उनको तल लिया जाता है।

दम आलू

दम आलू मे छोटे छोटे आलू को ग्रेवी मे पकाया जाता है। ग्रेवी मे पड़े मसाले और दही इसे  बहुत स्वादिष्ट बना देते है।